ブラウニー　レシピ

材料（ロールケーキ用プレート１枚分）

 名称 分量  備考 
 薄力粉 １２０g
 ココア ２０g  
ベーキングパウダー 小１/２  
レーズン ４０g  
 クランベリー ４０g  
 くるみ  ４０g  
マカダミヤナッツ  ４０g  
 バター  ８０g  
 砂糖 ５０g  
 トレハロース  ３０g 無ければ 砂糖で代用
卵  ２個   Mサイズ
 チョコレート ５０g   

作り方

  1. 薄力粉・ココア・ベーキングパウダーを合わせてふるう。
  2. レーズン・クランベリーはぬるま湯にでもどして水気を切る。
  3. くるみ・マカダミヤナッツはきざむ。
  4. 耐熱容器にチョコレートを割りいれ、蓋をせずに３００Ｗのレンジで２〜３分加熱して溶かす。
  5. やわらかくしたバター、砂糖、卵を白っぽくなるまで練り混ぜる。
  6. ５にチョコレートを入れ混ぜ合わせる。
  7. ６に１の粉を入れ混ぜ合わせ、レーズン・クランベリー・ナッツを加え混ぜ合わせる。
  8. 薄くバターを塗ったプレートに生地を流し込み、１８０℃のオーブンで２０分ほど焼く。
  9. 焼き上がり後、調理網にのせてさまし適当な大きさに切って出来上がり。

完成品です。断面から覗く、ナッツやドライフルーツを見るとワクワクしちゃいます


切った断面はこんな感じ。

talk to oneself

　年末の大掃除＆おせち作りのときに私の栄養補給として無くてはならない物、それがブラウニーです。一口大に切ったブラウニーをキャンディーboxに入れて置いて疲れた時にひとつ口にほりこんで、また、頑張れると毎年大掃除やおせち料理を作っています。
　今年のバレンタインには、友チョコに娘と一緒に作った中のひとつです。
　トレハロースはcuocaで購入しています。
トレハロースを入れることで、ケーキがしっとりし、優しい甘さになります。

　この記事は、2010年１２月３１日に作成されたものです。
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