材料(直径１５cmハート型１台分)
| 名称 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| チョコレート | 60g | |
| ココアマス | 25g | |
| ココアパウダー | 25g | |
| 薄力粉 | 小2 | |
| 卵黄 | 2個 | Lサイズ |
| 卵白 | 2個 | Lサイズ |
| 砂糖 | ６０g | |
| 無塩バター | 65g | |
| 粉糖 | 少々 |
作り方
- 卵とバターは室温に戻しておく。
- 薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう。
- 耐熱容器にチョコレート・カカオマス・バターを入れ、３００Ｗの電子レンジで３分加熱しペースト状にする。。加熱時間は電子レンジにより異なります。様子を見ながら行って下さい。
- ３に１をふるい入れ、混ぜ合わせる。
- ボールに卵黄と半量の砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
- ボウルに卵白と砂糖の半量を入れ、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。
- ５に４を入れ混ぜ合わせ、さらに、6のメレンゲを２〜３回に分けて加えその都度泡を消さないように切り混ぜる。
- 型に流し入れ、１６０度のオーブンで４０分焼く。
- 焼き上がったら、型から外し冷まし粉糖を散らして出来上がり。
完成品です。
切った断面はこんな感じ。
粉糖の型抜きにはクッキー型を使用しています。これ以外に厚紙でメッセージやイラストを切りぬいてケーキの上にのせて粉糖をかければ簡単に仕上がります。
talk to oneself
現在女子高生の娘がケーキの中で一番好きだという『ガトーショコラ』です。
小学生の頃からケーキ作りを始めた娘は小４の頃からはこの『ガトーショコラ』はひとりで作っていました。母がお手伝いするのは焼き上がりをオーブンから取り出すときだけでした。
チョコレートは好みの物で、カカオマスが無い場合はチョコレートに置き換えて下さい。
粉糖はcuocaで購入した、なかない粉糖（トッピング用）を使用しています。時間がたっても溶ずにサラサラして、ちょっと使うだけで華やかになります。
この記事は、2011年1月13日に作成されたものです。
情報が古い場合、実際の商品と異なる場合がございます。
